Cu gust » Regulile mesei

Brunch

cugust — Sun, 27 Sep 2009 17:37:28 +0000

Brunch-ul este o masa a zilei, servita in jurul orelor 11:00-12:00, ce cumuleaza atat micul dejun si pranzul. De altfel, denumirea de “brunch”, ce dateaza inca din 1896, este o combinatie intre “breakfast” (mic dejun) si “lunch” (pranz).

Aceasta masa este specifica unor evenimente precum receptiile sau simpozioanele, dar poate fi organizata si cu scopul socializarii sau al networking-ului.

Dupa cum sugereaza si denumirea, brunch-ul va contine feluri de mancare ce se regasesc in ambele mese, asadar, va puteti bucura de o varietate de gustari calde si reci, supe, salate, produse de patiserie, sucuri naturale, ceaiuri sau cafea.

Puteti servi aceasta masa de obicei in hoteluri, cu diferite ocazii sau ca oferta a meniului zilnic.

Ordinea meselor in bucataria italiana

cugust — Fri, 25 Sep 2009 06:47:50 +0000

Italienii sunt renumiti pentru atentia acordata artei culinare, bucataria italiana fiind una dintre cele mai apreciate din lume.

Intr-o casa italiana, inaintea servirii mesei, sunteti intampinati de aperitive, mai precis liqueur sau vin.

In ritualul servirii mesei, intre aperitiv si felul intai, italieni au adaugat o etapa intermediara numita “antipasto” (inaintea mesei), in care se servesc aperitive calde sau reci.

Primul fel de mancare va consta fie in supa, fie in paste sau orez.

Al doilea fel de mancare va contine carne sau peste.Garnitura, poate fi compusa dintr-o salata sau legume preparate, ce vor insoti felul principal. Aceasta poarta denumirea de “contorno”.

Italienii obisnuiesc sa serveasca un fel de antedesert, format din fructe si branza, formaggio e frutta.Dupa acest prim desert, urmeaza o prajitura sau niste fursecuri.

Desertul este apoi urmat de o cafea.

Masa este incheiata de un digestiv.

Micul dejun

cugust — Thu, 03 Sep 2009 15:10:15 +0000

Potrivit multor nutritionisti, micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, cea care ne ofera energia necesara pentru a face fata cu brio oricaror sarcini cotidiene. Este o mare greseala a sari peste micul dejun, un asemenea obicei culinar prost va duce la un randament scazut pe durata zilei si chiar la cresterea in greutate. De aceea, micul dejun trebuie tratat cu importanta cuvenita.

Un mic dejun potrivit ar trebui sa contina proteine, glucoza si fibre. Acestea pot fi gasite in cereale, in lactate, in oua, tofu si in fructe. Continutul caloric mediu pentru micul dejun ar trebui sa fie in jur de 500 kcal.

Cand vine vorba de o bautura servita la micul dejun puteti opta pentru sucul proaspat de fructe, lapte sau bautufile cofeinizate.

Este important sa consumam fructe sau suc proaspat de fructe la micul dejun pentru a ne mentine un nivel optim al glicemiei pe durata zilei, asigurandu-ne astfel energia si impiedicand pofta de dulce. Consumand fructe nu vom fi tentati sa ne procuram glucoza din dulciuri rafinate, avand astfel grija de sanatate si silueta.