-         2 linguri ceapa alba tocata marunt

-         2 chilli tocati marunt

-         4 linguri frunze de coriandru tocate marunt

-         Sare dupa gust

-         3 avocado mari

-         1 rosie medie, tocata marunt

Se serveste cu:

-         1 lingura ceapa alba

-         Frunze tocate marunt de coriandru

Mod de preparare:

-         se macina ceapa, chilli, coriandrul si sarea pentru a se obtine o pasta

-         se taie avocado in jumatati, si se stoarce pulpa si se piseaza pentru o consistenta uniforma si se amesteca cu pasta

-         se amesteca cu o lingura de rosii si apoi se adauga restul rosiei, ceapa si coriandrul

-         50ml ulei de masline extravirgin

-         1 pui, taiat in bucati

-         3 cartofi medii, curatati si taiati in bucati mari

-         18 catei de usturoi, decojiti

-         350ml vin de xeres

-         125ml supa de pui

-         Sare

-         Piper negru

-         2 linguri de patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

-         incalziti uleiul la foc moderat intr-un vas mare

-         rumeniti puiul pe toate partile apoi puneti-l deoparte

-         puneti bucatile de cartofi pe fundul vasului

-         imprastiati usturoiul peste cartofi si adaugati peste bucatile de pui

-         turnati vinul de xeres si supa de pui si apoi puneti sare si piper

-         acoperiti si fierbeti la foc mic pana cand cartofii si puiul sunt preparati (45-50min)

-         gustati si adaugati patrunjelul

-         se coc ardeii chilli si se inlatura coaja

-         ardeii apoi sunt lasati intr-o punga pe plastic pana se formeaza cea de-a doua coaja, care de asemenea se inlatura

-         se introduce un amestec de carne de vita tocata, ceapa si rosii

-         ardei sunt rulati in amestec de faina si ou

-         se prajesc apoi in ulei de porumb

se servesc cu salsa