-         250g faina

-         250 apa fierbiente

-         125ml ulei vegetal

-         6 cepe de primavera feliate fin

-         Sare

-         Piper negru

Mod de preparare:

-         Intr-un vas intins, amestecati faina cu suficienta apa sa se formeze un altuat moale

-         Lasati acoperit timp de 30 de minute

-         Intindeti apoi aluatul si turnati ulei

-         Puneti apoi ceapa intr-un strat egal si puneti sare si piper

-         Rulati apoi cu grija aluatul ca o clatita si taiati injumatate

-         Desfaceti, adaugati ulei si prajiti la foc mediu-mare aprox 5 minute pana capata o consistenta crocanta

-         Taiati in felii

-         275g pui (piept si pulpe) cu pielita

-         1 lingura de sos de soia

-         1 lingurita pasta de susan

-         ½ lingurita ulei de susan

-         2 lingurite ulei de chilli

-         1 lingurita zahar

-         1/8 lingurita piper Sichuan

-         Fruinze de laptuca

-         O ceapa de primavara taiata in felii subtiri

Mod de preparare:

-         puneti puiul intr-o oala in apa si aduceti la fiert

-         fierbeti apoi la foc mic, pana se gateste, aprox 10 min

-         scurgeti si puneti-l deoparte

-         odata racit, intepati-l usor cu un ac pana se slabeste fibra

-         inlaturati pielea

-         faramati puiul cu degetele

-         amestecati sosul de soia, pasta de susan, uleiul de susan, uleiul de chili, zaharul si pipeul

-         puneti foile de laptuca pe o farfurie

-         asezati foile de ceapa si apoi presarati puiul

-         turnati apoi sosul

            Pentru compozitie:

-         1 lingura sos de soia

-         1 lingura zahar

-         1 lingurita ulei de susan

-          250g carne de porc maruntita

Pentru taitei:

-   taitei mici si ingusti

-   ulei de prajit

-  1 chilli rosu, fara seminte, tocat

-  2 felii de ghimbir tocate fin

-  2 cepe de primavara, tocate atat partea verde, cat si cea alba

-  1 lingura (sau mai putin) sos de chilli

-  125ml apa

Mod de a prepara:

-         amestecati ingredientele compozitiei si marinati porcul pentru 10 minute

-         puneti taiteii in apa fierbinte si acoperiti

-         lasati la inmuiat 5 minute si apoi tocati-i in bucati marunte

-         Incalziti uleiul intr-o tigaie

-         Caliti chilli, ghimbirul, ceapa pentru 1min si adaugati porcul si compozitia

-         Gatiti pana porcul isi schimba culoarea, apoi amestecati sosul de chilli si taiteii

-         Adaugati apa, acoperiti si preparati pana ce lichidul a fost absorbit si taiteii sunt moi