Vechii evrei obisnuiau sa serveasca doua mese:  una dimineata spre pranz (cum este obiceiul brunch-ului in zilele noastre) si cealalta la apus. Alimentul de baza era painea, oamenii de rand consumand carne doar cu ocazia sarbatorilor. Carnea provenea din vanat, de la animale domestice sau importata din tarile vecine.             In anul 1500 i.Hr oamenii au inceput sa consume alune, hrean si stafide. Unele dintre cele mai iubite arome, ciocolata si vanilia dateaza tot din acea perioada. Dupa 300 de ani viata oamenilor a fost indulcita si mai...

In Mesopotamia au fost descoperite primele retete culinare, ce contineau doar lista de ingrediente, fara cantitate sau timp de preparare. Acestea dateaza din anul aprox. 2000 i.Hr.             Populatia sumeriana consuma paine de porumb. Se cultivau palmierii, iar dintre fructe se consumau mere, caise, cirese, smochine, pepeni, pere, prune. Sumerienii de asemenea cultivau ceapa, usturoi,laptuci, varza, castraveti, morcovi, fasole, mazare, condimente (menta, coriandru, mustar, rozmarin, chimen). In mod curios, maslinele si strugurii nu era atat...

In zilele noastre ne bucuram de o multime de feluri de mancare si pe masura ce descoperim culturi si traditii pana in moment nefamiliare, constatam ca putem folosi tot soiul de ingrediente pentru a prepara mese delicioase. Dar, drumul pana in prezent n-a fost deloc usor, omului fiindu-i necesare milioane de ani pentru a descoperi si apoi pentru a crea aceasta paleta culinara. Unele ingrediente i-au fost accesibile prin cules, dar pentru altele omul a trebuit sa deprinda indeletnicirea cultivarii lor, devenind astfel agricultor. Pentru alimentele de origine...