Se spune ca originile inghetatei se pierd in timp, cu 3000 ani i.Hr, in China. Chinezii aveau ca tehnica de producere a inghetatei aplicarea unui amestec de zapada si de sare pe exteriorul recipientelor cu sirop, sarea ridicand punctul de fierbere al apei si coborand nivelul de inghet sub zero. Cel ce a adus inghetata in Europa se spune ca ar fi fost Marco Polo.Se presupune ca in Europa un desert popular inaintea inghetatei a fost serbetul, care prezenta o consistenta oarecum asemanatoare si diferite arome.            ...

            Acest desert isi are originea in Egiptul antic, fiind mentionat chiar in anul 1800 inainte de Hristos. Odata cu cruciadele, europenii s-au putut bucura de desertul facut din migdale, albus de oua si sirop de zahar. In Anglia spre exemplu, a ajuns in jurul anului 1500.             In Evul Mediu, martipanul a devenit materialul din care se faceau diverse statui pentru dineuri si petreceri. Consistenta sa solida il face ideal pentru astfel de figurine.

                        Melba si desertul ei                 La curma dintre secolele al XIX si al XX-lea, in 1892, soprana Nellie Melba (1861-1931) incanta publicul in opera lui Richard Wagner “Lonhegrin”. In cinstea ei, Ducele de Orleans a oferit un dineu, la care bucatarul sef al Hotelului Savoy, Auguste Escoffier, a introdus un nou desert, dedicat artistei si inspirat in prezentare din opera. Cum lebada tragea barca si cavalerul salvator al Elsei, asa si aceasta sculptura de gheata purta piersici peste un pat...