Acest desert isi are originea in Egiptul antic, fiind mentionat chiar in anul 1800 inainte de Hristos. Odata cu cruciadele, europenii s-au putut bucura de desertul facut din migdale, albus de oua si sirop de zahar. In Anglia spre exemplu, a ajuns in jurul anului 1500.

            In Evul Mediu, martipanul a devenit materialul din care se faceau diverse statui pentru dineuri si petreceri. Consistenta sa solida il face ideal pentru astfel de figurine.