12 stridii in cochilie deschisa

1 lamaie feliata

½ pahar cidru de mere

1 mar ras marunt

2 linguri piper fin

1 ceapa verde tocata marunt

2-3 foi de telina tocate marunt

1 lingura de otet

Mod de prepara

-         se curata stridiile

-         stridiile si cidrul de mere se aduc la fiert

-         se lasa stridiile la aburi, pana se deschid si apoi se pun pe o farfurie, pastrandu-se lichidul in aburi

-         se racesc stridiile

-         se strecoara intr-un vas lichidul, pentru a nu avea impuritati si se adauga marul ras, piperul , ceapa si telina pana capata consistenta unui sos

-         se detaseaza cochilia de stridie

-          se aranjeaza stridiile in cochilii pentru aspect pe farfurie, turnandu-se sosul peste si ornandu-se cu lamaia